2月15日～2月20日の放送は、奈良県を取り上げました。

奈良県の特産品「葛粉（くずこ）」

奈良県御所市にある株式会社井上天極堂の葛ソムリエ、川本あづみさんに葛についてうかがいました。

葛はマメ科で山に生えるツル性の植物 
井上天極堂では、山に自生する葛を使っています。

葛粉の作り方

「葛餅」は関西と関東で違う

葛粉を使って、葛餅や葛プリン、ごまどうふが簡単にできる！
葛餅は、葛粉と水と砂糖を火にかけるだけ。
葛プリンは、葛粉と牛乳と砂糖、そして卵黄を混ぜて火にかけるだけ。井上天極堂のホームページに、葛餅の作り方が掲載されています。こちらを参考にしてください。
4077◆アンティーク名古屋帯時代物蜜柑色紅白金椿桐桔梗水の流れ可憐時代物ぷるぷる、もちもちの本格葛もちを召し上がれ！　
Nike Gyakusou Camo Leaf Jacket Size XL葛ソムリエ(HOME) 奈良県の創業140余年の老舗、吉野本葛 天極堂

今週の熊八レシピは「葛粉」

【葛粉の使い方】 

【葛餅のアレンジ】